四川料理 清華@塙

■四川担々麺(900円) ■★★★★ ■COMMENT 麻と辣がちゃんと楽しめる本格汁なし四川担々麺です。トウチの苦味や高菜?の酸も感じられ,複雑な味わいでした。そして半ライスを残ったタレと混ぜて食べられるのもうれしかったです。念願の竹一食堂に行こうと思ったら定休日だったので予定を変更して行ってきました。しかし,うれしい誤算でした。上野毛の専門店「吉華」で修業してきた方が営んでいるようです。塙駅前にあるお店です。...
 26, 2011 19:02    0

ゲット・ウェル・スーン@棚倉

■くるみ・ぶどうスティック プチ(200円) ■★★★★ ■COMMENT くるみ,レーズン,生地のそれぞれの旨みが引き立てあっていて好みでした。■シュトーレン ハーフ1200 ■★★★★ ■COMMENT 思ったより軽めで驚きました。いろんなドライフルーツやナッツが楽しめました。高いですけど作る手間暇を考えればわからなくない値段だと思います。スローな感じがするお店もステキです。自家製酵母パンと粉のお菓子 get well soon (ゲット・...
 25, 2011 19:06    0

小判寿司@棚倉

■上(1700円) ■★★★★☆ ■COMMENT どれを食べてもワザが感じられるのがうれしかったです。※ちなみにめんどくさかったので,写真抜きです。ひらめ塩でひきだされた甘味をその食感とともに楽しみました。ほっきここからは煮きり醤油で。包丁の入れ方の妙が楽しめました。。まいかこれがまた甘いし,やわらかいし。マグロ赤の旨さを楽しめました。中トロ5日間の熟成を経て引き出された甘みが口の中でとろけました。えび下味の付け...
 23, 2011 19:24    0

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