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生酒 壱六・八（いろは） 黒牛 純米酒＠和歌山
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2008/06/01(Sun)
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 ■生酒 壱六・八 黒牛 純米酒＠和歌山 ■★★★★ ■原料米 山田錦25%，五百万石75% ■使用酵母 協会9号系 ■精米歩合 麹・酒母50%，掛米60% ■日本酒度 +1.5 ■酸度 1.8 ■アミノ酸度 1.6 ■醸造元 株式会社 名手酒造店（〒642-0011 和歌山県海南市黒江846 電話 073-482-0005 E-MAIL：info@kuroushi.com ） ■杜氏 井口茂士 ■製造年月 20.4 ■COMMENT 生酒らしくうまさたっぷり，ちょっとどっしり。名実の伴った蔵元さん，ハイクオリティです。遊び心もあって楽しい。  |
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悦凱陣 中取り生詰 手造り純米酒 平成十酒造年度仕込第十三号＠香川
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2008/04/15(Tue)
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 ■悦凱陣 中取り生詰 手造り純米酒 平成十酒造年度仕込第十三号＠香川 ■★★★★ ■原料米 オオセト（有機） ■使用酵母 蔵付 ■精米歩合 55% ■日本酒度 +2 ■酸度 1.7 ■醸造元 丸尾本店（香川県仲多度郡琴平町榎井93） ■杜氏 井上道孝 ■製造年月 12.12 ■COMMENT 酒好きをうならせる蔵元さんです。10BYだとは感じさせない勢いのよさは管理がよかっただけじゃないはず。燗をつけるとさらに真価を発揮します。 |
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悦 凱陣 無ろ過生 KU16 純米酒 平成十九酒造年度仕込第九〜十号
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2008/03/20(Thu)
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 ■悦 凱陣 無ろ過生 KU16 純米酒 平成十九酒造年度仕込第九〜十号 ■★★★★ ■原料米 さぬきよいまい ■使用酵母 熊本九号 ■精米歩合 70% ■日本酒度 +11 ■酸度 1.8 ■醸造元 丸尾本店（香川県仲多度郡琴平町榎井93） ■製造年月 20.02 ■COMMENT 原料米，精米歩合，日本酒度の通り，独特。熟成感に近い奥深さが感じられます。幅広く料理にも合わせられそう。  |
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久保田 千寿＠新潟
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2008/01/25(Fri)
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 ■久保田 千寿＠新潟 ■★★★ ■醸造元 朝日酒造株式会社（〒949-5494 新潟県長岡市朝日880-1） ■COMMENT 実家の物入れの奥に眠っていた10年以上物の前です。常温で長期保管された味でした。 |
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九頭龍 純米吟醸燗酒＠福井
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2008/01/19(Sat)
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 ■九頭龍 純米吟醸燗酒＠福井 ■★★★ ■精米歩合 55% ■醸造元 黒龍酒造株式会社（福井県吉田郡水平寺町松園春日1-38） ■製造年月 07.11 ■杜氏 畑山 浩 ■COMMENT 熱めの燗をつけると世界が広がります。燗冷ましもいける。  |
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純米吟醸 無濾過 雁木 ひやおろし＠山口
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2008/01/03(Thu)
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 ■純米吟醸 無濾過 雁木 ひやおろし＠山口 ■★★★☆ ■精米歩合 50% ■醸造元 八百新酒造株式会社（山口県岩国市今津町3丁目18の9） ■製造年月 06.8 ■COMMENT 少し枯れた感じの味わいがいい。常温からぬる燗がいい。 |
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IWAKI KOTOBUKI GINTAGE 2005 山田錦45＠福島
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2007/12/19(Wed)
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 ■磐城 壽 「吟」テージ 山卸廃止もと 純米大吟醸雫酒 ■★★★★☆ ■原料米 岡山県産雄町 ■精米歩合 45% ■醸造元 株式会社 鈴木酒造店（福島県双葉郡浪江町請戸字東向10） ■製造年月 18.11 ■COMMENT 無加圧，原酒，山廃，2005BYらしいどっしりとした味わいです。雄町らしいしっかりとしたボディも感じられます。純米大吟醸らしい華やかさはありませんが，日本酒が持っているうまさを十分に堪能できます。 |
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特別本醸造 越乃白雁＠新潟
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2007/12/09(Sun)
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 ■特別本醸造 越乃白雁＠新潟 ■★★★ ■精米歩合 58% ■醸造元 中川酒造株式会社（新潟県長岡市脇野町2011） ■製造年月 18.9 ■COMMENT 新潟らしい日本酒です。古くからの酒が好きな人にオススメです。鍋料理に合わせて飲むと風情が楽しめるような感じがします。 |
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特別純米酒 國権 夢の香＠福島
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2007/12/06(Thu)
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 ■特別純米酒 國権 夢の香＠福島 ■★★★ ■原料米 夢の香 ■使用酵母 F7-01 ■精米歩合 60% ■日本酒度 +2 ■酸度 1.4 ■アミノ酸度 1.2 ■醸造元 國権酒造株式会社（〒967-0004 福島県南会津郡田島町大字田島字上町甲4037） ■製造年月 19.10 ■COMMENT 夢の香らしいブレない味わいです。料理とケンカすることも少ないよいお酒だと思います。 |
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純米酒 勝駒＠富山
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2007/12/02(Sun)
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 ■純米酒 勝駒＠富山 ■★★★☆ ■精米歩合 50% ■醸造元 （有）清都酒造場（富山県高岡市京町12-12） ■製造年月 19.7 ■COMMENT なしのようないい香りと嫌味を感じさせないうまさが個性的です。とても落ち着いています。福島だと奈良萬みたいな酒です。富山では一番小さな造り酒やだそうです。 |
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IWAKI KOTOBUKI GINTAGE 2005 雄町45＠福島
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2007/12/01(Sat)
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 ■磐城 壽 「吟」テージ 山卸廃止もと 純米大吟醸雫酒 ■★★★★☆ ■原料米 山田錦 ■精米歩合 45% ■醸造元 株式会社 鈴木酒造店（福島県双葉郡浪江町請戸字東向10） ■製造年月 18.11 ■COMMENT 無加圧，原酒，山廃，2005BYの濃厚な味わいに襲われます。香りと味わいの層のこれだけの厚さはなかなかが体験できません。 |
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山形限定 銀嶺月山 人心地。 人と自然にやさしい吟づくり純米酒
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2007/11/01(Thu)
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 ■山形限定 銀嶺月山 人心地。 人と自然にやさしい吟づくり純米酒 ■★★☆ ■精米歩合 50% ■醸造元 みちのく山形 月山酒造株式会社（山形県寒河江市大字谷沢789-1） ■杜氏 布宮雅昭 ■製造年月 07.08 ■COMMENT 山形酒らしい味わいですが，ダレるのがちょっと早い。 |
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亀齢 辛口純米 八拾
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2007/10/10(Wed)
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 ■亀齢 辛口純米 八拾 ■★★★ ■原料米 中生新千本 ■精米歩合 80% ■醸造元 亀齢酒造株式会社（広島市東広島市西条本町8-18 TEL 0824-22-2171 FAX 0824-23-8219） ■杜氏 西垣昌弘 ■製造年月 19.4 ■COMMENT この味で９００円はかなりお買い得。嫌味がなくキレがあるので飲み飽きない。 |
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小左衛門 精米歩合８０％ 三年熟成
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2007/08/17(Fri)
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 ■小左衛門 精米歩合８０％ 三年熟成 ■★★★☆ ■精米歩合 80% ■醸造元 中島醸造株式会社（〒509-6101 岐阜県瑞浪市土岐町7181-1 TEL 0572-68-3151 FAX 0572-68-3152） ■製造年月 2007.6 ■COMMENT 80%の精米歩合の複雑な味わいと熟成感が楽しめます。時間をかけてゆっくり味わいたい１本です。脂っこい料理にも合います。 |
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黒龍 特撰 吟醸
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2007/08/16(Thu)
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 ■黒龍 特撰 吟醸 ■★★★☆ ■精米歩合 50% ■醸造元 黒龍酒造株式会社（〒910-1133 福井県吉田郡永平寺町松岡春日1-38） ■杜氏 畑山浩 ■製造年月 06.8 ■COMMENT きれいなお酒です。やさしい味わいを感じます。さっぱりしているので夏に合います。 |
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山廃純米酒 花山亭
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2007/05/31(Thu)
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 ■山廃純米さえｋ 花山亭 ■★★★☆ ■原料米 美山錦 ■精米歩合 60% ■日本酒度 +3.0 ■酸度 1.7 ■醸造元 鹿野酒造合資会社（〒922-0336 石川県加賀市八日市町イの6 Tel 0761-74-1551 Fax 0761-74-6120） ■製造年月 18.12 ■COMMENT はじめは？と思いましたが１週間くらいたったら味が落ち着いてきました。山廃らしい芳醇な旨みが料理にも合います。冷やし過ぎないほうが良さを味わえます。常きげんの蔵元です。 |
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亀齢 辛口純米 八拾
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2007/04/23(Mon)
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 ■亀齢 辛口純米 八拾 ■★★★ ■原料米 中生新千本 ■精米歩合 80% ■醸造元 亀齢酒造株式会社（〒739-0011 東広島市西条本町8-18 TEL 082-422-2171 FAX 082-423-8219） ■杜氏 西垣昌弘 ■製造年月 19.2 ■COMMENT 名前通りに辛さを感じます。でも純米酒らしく香りはそんなに感じられません。食中酒としてはいいと思います。 |
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山廃仕込 純米吟醸生酒 風が吹く うすにごり
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2007/04/06(Fri)
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 ■山廃仕込 純米吟醸生酒 風が吹く うすにごり ■★★★☆ ■原料米 会津産有機栽培五百万石(100%) ■精米歩合 50% ■日本酒度 +4 ■酸度 1.7 ■醸造元 合資会社 白井酒造店（福島県大沼郡会津高田町大字永井野字中町1862 TEL 0242-54-3022） ■COMMENT 山廃の個性はあまり感じません。キレがよく，程よい吟醸香が香るいい酒です。うすにごりなのでほんのりとした甘みも楽しめます。 |
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生もと 山廃もと 群馬泉 吟醸
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2007/03/18(Sun)
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 ■生もと 山廃もと 群馬泉 吟醸 ■★★★ ■醸造元 島岡酒造株式会社（群馬県太田市由良町375-2） ■COMMENT 生もと 山廃もとにしては意外とすっきりした感じです。そんなに特徴的なお酒ではありません。 |
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新酒しぼりたて 菊の司 無ろ過純米生原酒 亀の尾仕込
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2007/02/12(Mon)
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 ■新酒しぼりたて 菊の司 無ろ過純米生原酒 亀の尾仕込 ■★★★★ ■原料米 亀の尾 ■精米歩合 60% ■日本酒度 -2.0 ■酸度 2.3 ■醸造元 菊の司酒造株式会社 ■製造年月 18.12 ■COMMENT しぼりたての荒々しさの中に複雑な味わいが隠れています。亀の尾らしく甘くなり過ぎないところがいい！でもラベルが地味なのが残念かな。「菊の司」，「七福神」が主要銘柄らしいのですがつくっているところが違うようです。 |