純米 美山錦 悠楽@岩手

■純米 美山錦 悠楽@岩手(2,400円+消費税) ■★★★☆ ■原料米 長野県産 美山錦 ■使用酵母 ? ■精米歩合 55% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 合名会社 吾妻嶺酒造店(岩手県紫波郡紫波町土舘内川5) ■杜氏 ? ■製造年月 2015.9 ■COMMENT 鍵屋@盛岡さんで購入しました。吾妻嶺,あづまみねの別ブランドです。蔵元さんのウェブページでは県内酒米にこだわるのが悠楽ブランドと記載され...
 04, 2016 19:21    0

雪の茅舎 奥伝山廃 生貯蔵酒@秋田

■雪の茅舎 奥伝山廃 生貯蔵酒@秋田(?円) ■★★★☆ ■原料米 ? ■使用酵母 ? ■精米歩合 65% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社 齋彌酒造店(秋田県由利本荘市石脇字石脇53) ■杜氏 ? ■製造年月 2015.11 ■COMMENT 落ち着きと柔らかさと膨らみが好みでした。山廃と生貯という絶妙。...
 15, 2016 19:30    0

山の井 二 白@南会津

■山の井 二 白@南会津(2,700円+消費税) ■★★★☆ ■原料米 ? ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 会津酒造株式会社(福島県南会津郡南会津町永田字穴沢603) ■杜氏 ? ■製造年月 27.2 ■COMMENT 橘内酒店@福島さんで購入しました。白らしい甘みに若干の苦味やら酸味やら。スッキリしつつ,旨味を味わせつつ。だそうな......
 30, 2015 19:12    0

山の井 五百万石60 純米酒@福島

■山の井 五百万石60 純米酒@福島(2,600円+消費税) ■★★★☆ ■原料米 五百万石 ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 会津酒造株式会社(福島県南会津郡南会津町永田字穴沢603) ■杜氏 ? ■製造年月 26.10 ■COMMENT 橘内酒店@福島さんで購入しました。60にしてはとってもきれいっ!ソフィスティケートされたAIZUですね!食中酒としての実力を発揮しています...
 11, 2015 19:42    0

特別純米 山和 蔵の華60@宮城

■特別純米 山和 蔵の華60@宮城(1,250円+消費税) ■★★★★ ■原料米 蔵の華 ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 +3 ■酸度 1.8 ■アミノ酸度 1.2 ■醸造元 株式会社 山和酒造店(宮城県加美郡加美町字南町109-1) ■杜氏 ? ■製造年月 26.9 ■COMMENT むとう屋@松島さんで購入しました。すっきりしつつもしっかりめの旨味と酸。しかもクドくない!好みのお酒でした。...
 11, 2015 19:16    0

純米吟醸 雄東正宗@栃木

■純米吟醸 雄東正宗@栃木(1,543円) ■★★★☆ ■原料米 岡山県産雄町 ■使用酵母 ? ■精米歩合 55% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 杉田酒造株式会社(栃木県小山市大字上泉237) ■杜氏 ? ■製造年月 14.5 ■COMMENT 那須屋商店@那須さんで購入しました。雄町の濃ゆさの中にメロンのような華やかさを感じつつ......
 06, 2014 19:20    0

純米酒 山形正宗 乙七@山形

■純米酒 山形正宗 乙七(おつしち)@山形(2,160円) ■★★★☆ ■原料米 国産米 ■使用酵母 ? ■精米歩合 65% ■日本酒度 +3 ■酸度 1.3 ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社 水戸部酒造(〒994-0055 山形県天童市大字原町乙7,web http://www.mitobesake.com/) ■杜氏 ? ■製造年月 26.6 ■COMMENT 落ち着きのある味わい!65%の精米歩合の妙なんでしょうか。蔵元さんの近くにある酒蔵 佐藤酒店@天童...
 29, 2014 19:13    0

山の井 八反錦 70@福島

■山の井 八反錦 70@福島(2,200円) ■★★★☆ ■原料米 八反錦 ■使用酵母 TM-1 / 901 ブレンド ■精米歩合 70% ■日本酒度 -2 ■酸度 1.5 ■アミノ酸度 ? ■醸造元 会津酒造株式会社(〒967-0006 福島県南会津郡南会津町永田穴沢603) ■杜氏 ? ■製造年月 26.03 ■COMMENT 中屋酒店@福島さんで購入しました。スペック見てびっくり!日本酒度マイナスなんですね。香りのよさが印象的でした。...
 11, 2014 19:21    0

特別純米酒 結 びぜんおまち 袋吊し生原酒@茨城

■特別純米酒 結(ゆい) びぜんおまち 袋吊し生原酒@茨城(1,950円) ■★★★☆ ■原料 国産米 ■使用酵母 ? ■精米歩合 50% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 結城酒造株式会社(茨城県結城市大字結城1589 web http://www.yuki-sake.com/) ■杜氏 ? ■製造年月 25.1 ■COMMENT さわや@福島さんで購入しました。麹の甘みがじんわりと感じられました。飲みくちもいいし,茨城もおもしろいです...
 20, 2014 19:03    0

特別本醸造 辰の吟 なまざけ 夜明け前@長野

■特別本醸造 辰の吟 なまざけ 夜明け前@長野(2,200円) ■★★★☆ ■原料米 山田錦 ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 (株)小野酒造店(住所 〒399-0601 長野県上伊那郡辰野町小野992-1, TEL 0266-46-2505) ■杜氏 ? ■製造年月 24.12 ■COMMENT 明治屋支店@渋川で購入しました。特本にしてはヘタレ感もないし,飲み応えがあるお酒でした。辛さも酸も控...
 07, 2013 19:23    0

純米酒 夢心@福島

■純米酒 夢心@福島(?円) ■★★★ ■原料米 ? ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 夢心酒造株式会社(〒966-0072 喜多方市字北町2932) ■杜氏 ? ■製造年月 12.10 ■COMMENT 奈良萬とは何が違うんでしょ。その違いが難しいです。橘内酒店@福島さんで購入しました。...
 24, 2012 19:14    0

悦 凱陣 無ろ過生 赤磐雄町 純米酒@香川

■山廃仕込 悦 凱陣 無ろ過生 赤磐雄町 純米酒 平成二十二酒造年度仕込第十五~十六号@香川(3255円) ■★★★★ ■原料米 赤磐雄町 ■使用酵母 熊本九号 ■精米歩合 68% ■日本酒度 +8 ■酸度 2.1 ■アミノ酸度 ? ■醸造元 有限会社 丸尾本店(香川県仲多度郡琴平町榎井93) ■杜氏 ? ■製造年月 23.05 ■COMMENT どっしりしてます。燗も格別です。濃ゆいです。越後屋@福島さんで購入しました。...
 05, 2012 19:39    0

愛山麹 純米吟醸 ゆきの美人(2600円)@秋田

■愛山麹 純米吟醸 ゆきの美人(2600円)@秋田 ■★★★☆ ■原料米 麹米 愛山 20%,掛米 秋田酒こまち 80% ■使用酵母 金沢酵母 ■精米歩合 55% ■日本酒度 +2 ■醸造元 秋田醸造株式会社(秋田市楢山登町5-2) ■製造年月 22-5 ■COMMENT 愛山麹と値段に惹かれて購入しました。スペックからいやらしさを感じるのは私だけでしょうか。日本酒度は低めですが,そんなに甘ったるくは感じません。飲みやすい仕上が...
 04, 2010 19:08    0

雪小町(ゆきこまち)90%精白純米薄にごり特製火入れ@福島

■雪小町(ゆきこまち)90%精白純米薄にごり特製火入れ@福島(1886円) ■★★★☆ ■精米歩合 90% ■日本酒度 +2 ■酸度 1.7 ■醸造元 有限会社渡辺酒造本店(福島県郡山市西田町3丁目字桜内10) ■製造年月 2010.6 ■COMMENT 意外とすっきりでうれしい裏切り。安くておいしいのが何よりもいいです。橘内酒店@福島で購入。...
 03, 2010 19:53    0

純米吟醸 山和(やまわ)@宮城

■純米吟醸 山和(やまわ)@宮城 ■★★★☆ ■原料米 美山錦 ■精米歩合 50% ■日本酒度 +2 ■酸度 1.7 ■アミノ酸度 1.3 ■醸造元 株式会社 山和酒造店(宮城県加美郡加美町南町109-1) ■製造年月 20.1 ■COMMENT バナナのような芳醇な香りがします。吟醸酒らしさもありつつ,バランスの良いお酒です。酸度が1.7ある感じはしません。...
 26, 2008 18:41    0

遊穂 純米吟醸酒 山田錦,美山錦

■遊穂 純米吟醸酒 山田錦,美山錦 ■★★★★☆ ■原料米 兵庫県山田錦(麹),長野県美山錦(掛) ■日本酒度 +4 ■醸造元 御祖酒造株式会社(石川県鹿島郡中能登町藤井ホ10) ■杜氏 横道俊昭 ■製造年月 19.8 ■COMMENT 上質な食中酒。意外なほどストライクゾーンが広いです。旨み,香り,酸のバランスが極めてよい。...
 06, 2007 06:45    0

美山錦造り 雪小町 大吟醸

■美山錦造り 雪小町 大吟醸 ■★★☆ ■原料米 福島県産 美山錦100% ■精米歩合 50% ■日本酒度 +2 ■酸度 1.5 ■醸造元 有限会社 渡辺酒造本店(〒963-0922 福島県郡山市西田町三町目字桜内10) ■製造年月 06'11 ■COMMENT あぶくま山系地下水仕込です。大吟醸らしいキレと香りのよさです。...
 03, 2007 19:40    0

限定醸造 山北

■限定醸造 山北 ■★★★★ ■原料米 山田錦100% ■精米歩合 40% ■日本酒度 +3 ■醸造元 高橋酒造店(岩手県紫波郡紫波町片寄字堀米36) ■製造年月 18.7 ■COMMENT 香りの高さと味わいのよさがギリギリで共存。これ以上香りが強いと料理と一緒には飲めません。...
 19, 2006 21:48    0

純米吟醸 山笑

■純米吟醸 山笑 ■★★★★ ■原料米 兵庫北錦 ■使用酵母 KA-1熊本系 ■精米歩合 60% ■日本酒度 +6.0 ■酸度 1.9 ■アミノ酸度 1.2 ■醸造元  合名会社 中和商店(徳島県三好市池田町サラダ1756) ■杜氏 上田 穰 ■製造年月 18.7 ■COMMENT 今小町で有名な蔵元さんです。独特の旨味を感じます。冷やして飲むのがオススメです。...
 15, 2006 06:52    0

純米吟醸 山形正宗

■純米吟醸 山形正宗 ■★★★☆ ■原料米 備前産雄町米100% ■精米歩合 50% ■醸造元 株式会社 水戸部酒造(〒994-0055 山形県天童市原町乙7番地 TEL 023-653-2131 FAX 023-654-8390) ■杜氏 水戸久一郎 ■製造年月 17.9 ■COMMENT 雄町を使っている割にはキレイな印象。香りと味わいのバランスがいい今時の酒です。...
 30, 2005 11:41    0

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