羽陽 富久鶴 銀鶴@山形

■羽陽 富久鶴 銀鶴@山形(1,700円) ■★★★☆ ■原料米 酒造好適米 ■使用酵母 ? ■精米歩合 65% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 新藤酒造店(山形県米沢市竹井1331) ■杜氏 ? ■製造年月 2016.9 ■COMMENT 日本酒好きの間では九郎左衛門で有名な新藤酒造店さんが醸すお酒の本醸造です(おそらく)。このクラスでは抜群のクオリティで好きだったんですけど,今回はイマイチ。苦味が少...
 13, 2017 17:17    0

蔵の町 村田 純米酒 布袋の舞@宮城県柴田郡村田町

■蔵の町 村田 純米酒 布袋の舞(宮城むらた ほていのまい 純米酒)@宮城県柴田郡村田町(2,300円) ■★★★☆ ■原料米 国産米 ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 (有)大沼酒造店(宮城県柴田郡村田町字町56-1) ■杜氏 ? ■製造年月 29.1 ■COMMENT 岩手屋@宮城県柴田郡村田町さんで購入しました。乾坤一を醸す大沼酒造店さんで岩手屋さんのPBのようです。ラベ...
 10, 2017 17:25    0

黒麹仕込 福正宗 純米完熟辛口@石川

■黒麹仕込 福正宗 純米完熟辛口@石川(886円+消費税) ■★★★ ■原料米 ? ■使用酵母 ? ■精米歩合 70% ■日本酒度 +3 ■酸度 1.8 ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社 福光屋(920-8638 石川県 金沢市 石引 二丁目8番3号) ■杜氏 ? ■製造年月 2016.6 ■COMMENT 金沢地酒蔵@石川さんで購入しました。福光屋さんの黒麹仕立てです。独特の味わいがあって,日本酒だと思って飲むとやはり違和感。チャレン...
 23, 2016 17:21    0

別撰 原酒 生 要冷蔵 菱屋@岩手

■別撰 原酒 生 要冷蔵 菱屋@岩手(3,050円) ■★★★☆ ■原料米 ? ■使用酵母 ? ■精米歩合 55% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社 菱屋酒造店(宮古市鋤ヶ崎下町5番24号) ■杜氏 ? ■製造年月 28.03 ■COMMENT 坂本商店@盛岡さんで購入しました。地元では「千両男山」で有名な蔵元さんだそうです。原酒らしい濃醇な味わいでありつつ,モッタリとはしないキレのよさ。飲み応え...
 21, 2016 19:17    0

無濾過純米生原酒 福福龍神@福島

■無濾過純米生原酒 福福龍神@福島(2,592円) ■★★★ ■原料米 五百万石 ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 (有)金水晶酒造店(福島市松川町字本町29) ■杜氏 ? ■製造年月 27.12 ■COMMENT 中屋酒店@福島さんで購入しました。生原酒らしいボリューム感に金水晶さんらしいすっきりめの味わい。福島小売酒販組合が企画制作している銘柄です。...
 25, 2016 19:42    0

しぼりたて生吟 生酒 渡舟 濾過前(無濾過純米吟醸)@茨城

■しぼりたて生吟 生酒 渡舟 濾過前(無濾過純米吟醸)@茨城(?円) ■★★★☆ ■原料米 茨城県産酒米 短稈渡船 ■使用酵母 ? ■精米歩合 55% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 府中誉株式会社(茨城県石岡市国府5丁目9番32号) ■杜氏 ? ■製造年月 27.12 ■COMMENT 中屋酒店@福島さんで購入しました。みずみずしい香味がらしいと言えばらしいのですが,落ち着きがあってじっくり味わえるが好みだ...
 18, 2016 19:25    0

秋純米 ひやおろし 青雲 颯@三重

■秋純米 ひやおろし 青雲 颯(はやて)@三重(2,808円) ■★★★☆ ■原料米 神の穂 ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 合資会社 後藤酒造場(三重県桑名市赤尾1019) ■杜氏 ? ■製造年月 15.10 ■COMMENT (有)いせや 君島商店@白河さんで購入しました。円熟,芳醇,そんな言葉が似合う1本。冷よりも常温のほうが純米らしさが楽しめて好みかも。...
 13, 2015 17:40    0

特別純米酒 萩の鶴 冷卸@宮城

■特別純米酒 萩の鶴 冷卸(はぎのつる ひやおろし)@宮城(2,700円) ■★★★☆ ■原料米 ? ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 荻野酒造株式会社(宮城県栗原市金成有壁新町52) ■杜氏 ? ■製造年月 27.8 ■COMMENT 越後屋@福島さんで購入しました。辛さを出しつつ,控えめな旨味を出しつつ,ごはん(米)の邪魔をしないのが宮城な個性のような気がするんです...
 05, 2015 19:41    0

豊盃 弘前のさくら 純米酒@青森

■豊盃 弘前のさくら 純米酒@青森(1,126円) ■★★★☆ ■原料米 ? ■使用酵母 ? ■精米歩合 麹米60%,掛米70% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 三浦酒造株式会社(青森県弘前市大字石渡五丁目1-1) ■杜氏 ? ■製造年月 27.3 ■COMMENT もとさかや酒店@山形さんで購入しました。やわらかくスッキリと!豊盃らしさが十二分に楽しめました。...
 24, 2015 20:22    0

しぼりたて生酒 羽陽 富久鶴 盗み酒@山形県米沢

■しぼりたて生酒 羽陽 富久鶴 盗み酒@山形県米沢(?円←忘れました。) ■★★★☆ ■原料米 ? ■使用酵母 ? ■精米歩合 ? ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 新藤酒造店(山形県米沢市大字竹井1331) ■杜氏 ? ■製造年月 2014.12 ■COMMENT さかの@米沢さんで購入しました。熟したんまさというですかね。しぼりたてでありつつ,生酒でありつつ,じわりじわりと。それでいて軽やかに。...
 10, 2015 19:08    0

特別純米 文佳人 リズール@高知

■特別純米 文佳人 リズール(liseur)@高知(2,500円) ■★★★☆ ■原料米 国産米 ■使用酵母 ? ■精米歩合 55% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社アリサワ(高知県香美市土佐山田町西本町1-4-1) ■杜氏 ? ■製造年月 26.11 ■COMMENT 一石屋酒店@横浜さんで購入しました。ラベルによると...A・チボーテ(仏)は文学を深く味わう読書人を,リズールと称しました。文佳人リズール…た...
 20, 2015 19:08    0

播州一献 超辛 無濾過純米@兵庫

■播州一献 超辛 無濾過純米@兵庫(2,300円) ■★★★☆ ■原料米 兵庫北錦 ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 +15 ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 山陽盃酒造株式会社(兵庫県宍粟市山崎町山崎28) ■杜氏 壺阪雄一 ■製造年月 27.1 ■COMMENT 一石屋酒店@横浜さんで購入しました。兵庫北錦はなだひかりと五百万石を両親に兵庫県で育成された酒米だそうです。+15はやっぱスパスパですね。クセ...
 10, 2015 19:05    0

福乃友 純米吟醸酒 無調整 生 冬樹@秋田

■福乃友 純米吟醸酒 無調整 生 冬樹@秋田(3,372円) ■★★★★ ■原料米 ? ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 福乃友酒造株式会社(〒019-1701 秋田県大仙市神宮寺字本郷野82-6) ■杜氏 ? ■製造年月 14.06 ■COMMENT 最寄りのやまやさんで購入しました。ずっしりとした旨味!まさにフルボディです!飯米,単一原酒,無調整生のおもしろさや力強さが楽しめ...
 06, 2015 19:04    0

八海山 特別本醸造 精米歩合55@新潟

■八海山 特別本醸造 精米歩合55@新潟(562円) ■★★★ ■原料米 ? ■使用酵母 ? ■精米歩合 55% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 八海醸造株式会社(福島県南魚沼市長森1051) ■杜氏 ? ■製造年月 14.12.23 ■COMMENT THE GARDEN 上野店@上野さんで購入しました。辛さとキレ,クラシックな新潟らしさを味わわせつつ,久保田とは違った膨らみが人気蔵の真骨頂なのでしょうか......
 12, 2015 19:51    0

山田錦の父親 短稈渡船 純米60 日高見 低温貯蔵@宮城

■山田錦の父親 短稈渡船 純米60 日高見 低温貯蔵@宮城(2,940円) ■★★★☆ ■原料米 短稈渡船 ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社 平孝酒造(住所 〒986-0871 宮城県石巻市清水町1丁目5-3, TEL 0225-22-0161) ■杜氏 ? ■製造年月 25.10 ■COMMENT 丸秀酒店@白石さんで購入しました。良い意味でかため。ゆっくりと付き合いたい感じでした。常温から...
 22, 2014 19:46    0

純米酒 浜千鳥@岩手

■純米酒 浜千鳥@岩手(2,541円) ■★★★★ ■原料米 国産米 ■使用酵母 ? ■精米歩合 麹米 55%,掛米 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社 浜千鳥(〒026-0045 岩手県釜石市小川町3丁目8-7, web http://www.hamachidori.net/) ■杜氏 ? ■製造年月 2013.9 ■COMMENT 越後屋@福島さんで購入しました。スーっとキレてなくなっていくそんな感じ。お料理も選ばず,スイスイ飲めてしまう...
 31, 2013 19:01    0

JAPANESE SAKE FISHERMAN SOKUJO@新潟

■JAPANESE SAKE FISHERMAN SOKUJO(速醸純米吟醸酒)@新潟(1,365円) ■★★★☆ ■原料米 新潟県産米 ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 塩川酒造株式会社(新潟県新潟市西区内野町662) ■杜氏 ? ■製造年月 13.3 ■COMMENT WINE&DINE 上野店@上野で購入しました。蔵元さんでは海老や蟹と合わせることを前提として醸しているそうです。確かに白ワインのような爽...
 01, 2013 19:30    0

新酒 しぼりたて 純米吟醸 生 冨久心@茨城

■新酒 しぼりたて 純米吟醸 生 冨久心@茨城(2,940円) ■★★★☆ ■原料米 美山錦 ■使用酵母 ? ■精米歩合 50% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 合資会社 椎名酒造店(茨城県日立市十王町高原411) ■杜氏 ? ■製造年月 25.3.2 ■COMMENT 古川クラ酒店@いわきさんで購入しました。美山錦にこだわる酒蔵さんらしいです。新酒 しぼりたてということもあるのでしょうが,嫌味がなく華やかな香...
 20, 2013 19:16    0

20BY 都美人山廃純米 雲のごとく 無濾過瓶火入れ原酒@兵庫

■20BY 都美人山廃純米 雲のごとく 無濾過瓶火入れ原酒@兵庫(2,625円) ■★★★☆ ■原料米 ? ■使用酵母 協会901号 ■精米歩合 65% ■日本酒度 +5.5 ■酸度 1.9 ■アミノ酸度 ? ■醸造元 都美人酒造株式会社(住所 〒656-0424 兵庫県南あわじ市榎列西川247,web http://www.miyakobijin.co.jp/) ■杜氏 山内邦弘(能登) ■製造年月 12.11 ■COMMENT 明治屋支店@渋川で購入しました。見た目は生茶...
 21, 2013 19:41    0

特別本醸造清酒 生 平井城@群馬

■特別本醸造清酒 生 平井城@群馬(1,880円) ■★★★☆ ■原料米 若水、みつひかり(どちらも群馬の酒造好適米) ■使用酵母 協会901号 ■精米歩合 どちらも60% ■日本酒度 +5 ■酸度 1.6 ■アミノ酸度 ? ■醸造元 松屋酒造株式会社(群馬県藤枝市藤岡180) ■杜氏 松原三友 ■製造年月 24.12 ■COMMENT 奇をてらわないまじめな感じのお酒。スペックの通り、飲み応えがありました。生らしい豊かなボディ...
 09, 2013 19:50    0

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