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手打ちそば 権三郎＠喜多方市山都
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2007/12/24(Mon)
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 ■蕎麦１杯（７００円） ■★★★☆ ■COMMENT のどごしと香りがよく，食感もしっかりとしていました。田舎より更級という感じです。  メニューです。  宮古地区のお店です。  |
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つけそば 宗厳（むねよし）＠喜多方
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2007/12/22(Sat)
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 ■つけそば（６００円） ■★★★ ■COMMENT 喜多方でつけめんが食べられるのはめずらしい。麺は普通においしいです。辛さと胡椒，レモンに頼らない味だともう少し好み。 ■中華そば（５５０円） ■★★★☆ ■COMMENT 魚介系の味，香りがしっかりとしていてなかなかです。喜多方ではおいしい方だと感じました。 ■味噌中華そば（６５０円） ■★★★ ■COMMENT ちょっとスープが弱いです。がっちりと魚介系を効かしてもいいと思います。  メニューです。  まこと食堂の近くです。 |
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宮古純手打ちそば かじや＠喜多方市山都
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2007/12/01(Sat)
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 ■松コース（１５００円） ■★★★☆ ■COMMENT お店の人の計らいで１人前に分けてもらいました。田舎らしい豊かな香りが楽しめました。そばつゆ，ネギ，わさび（ハウスのいいやつでしたが…。）を自分で好きな量だけ入れられるのがうれしいです。  メニューです。  宮古地区の奥のほうにあるお店です。  |
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桜井食堂＠喜多方
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2007/11/12(Mon)
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 ■支那そば（５００円） ■★★ ■COMMENT リッチではないチャーシューに田舎の良さを感じます。喜多方らしいラーメンです。  メニューです。  喜多方駅の目の前です。 |
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中華そば 大安＠喜多方
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2007/11/02(Fri)
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 ■喜多方正油らーめん（５５０円） ■★★★ ■COMMENT 喜多方ラーメンにしては魚の香りと動物系の脂がしっかりしているスープがだと思います。麺は朝日屋食品のようです。チャーシューに臭みが感じられたのが残念。  昔からのメインストリ−ト（？）沿いにあります。 |
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喜多方老麺 まるや＠喜多方
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2007/10/19(Fri)
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 ■老麺（５５０円） ■★★☆ ■COMMENT スタンダードな喜多方ラーメンです。つるっとした麺が特徴。  メニューです。  店の雰囲気が好みです。全国のデパート，百貨店のイベントに出店していることがあるようです。 |
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上海＠喜多方
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2006/08/14(Mon)
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 ■冷（ひや）っこいラーメン（５５０円） ■★★★★ ■COMMENT 夏の季節メニュー。本日４杯目のため，趣向を変えて注文。多加水麺のコシとスープの旨味が印象的。冷えていたほうが，スープの旨味が伝わってくるような気がします。チャーシューもなかなかでした。ちなみに曽我製麺。  メニューです。  酒蔵の清川やリオンドールがあるあたりです。  店舗も駐車場もわかりづらいのが難。 |
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喜多方ラーメン 松＠喜多方
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2006/08/14(Mon)
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 ■ラーメン（５５０円） ■★★★ ■COMMENT 喜多方スタンダードの印象，シンプルですが丁寧なつくりです。麺の縮れ具合，スープの脂具合など，控えめな感じがします。この店を基準に食べ歩くのがおもしろいと思いました。おそらく曽我製麺。  メニューです。  有名店，坂内食堂の隣です。 |
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中華そば あべ食堂＠喜多方
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2006/08/14(Mon)
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 ■中華そば（５５０円） ■★★★☆ ■COMMENT 再食。中太麺で若干縮れている麺に背脂が少し浮いたスープ，薄めのチャーシューの臭みがちょっと気になりました。有名店です。  メニューです。  ちょっと入りくんだところにあります。坂内食堂，まこと食堂の近くで迷っていると見つかります。 |
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喜多方ラーメン 喜一＠喜多方
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2006/08/14(Mon)
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 ■熟成しょうゆラーメン（５００円） ■★★★★ ■COMMENT ニューウェイブオブ喜多方ラーメンとでも言いましょうか，喜多方のラーメンの良さを失わない現代的なラーメンです。太縮れの麺がもちっとしていてうまいです。スープの脂もいい香りするし，やわらかいチャーシューもなかなかな出来です。ちなみに7:00から営業しているため朝ラーできます。  メニューです。  ヨークベニマルの近くです。  |
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ら〜めん 一平＠喜多方
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2006/03/21(Tue)
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 ■じとじとラーメン（６００円） ■★★★★ ■COMMENT 進化系の喜多方ラーメン。背脂の層がスープの温度を保ち，甘みとコクを与えています。チャーシューもなかなか。基本はしっかりしていると思います。  生江食堂の近くです。 |
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中国料理 源来軒＠喜多方
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2006/03/21(Tue)
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 ■ラーメン（５５０円） ■★★★☆ ■COMMENT 元祖喜多方ラーメン。やっと食べてきました。味のほうはベーシック。中華料理の延長の印象も強いです。無難さと歴史的価値から食べても損はありません。店内には数々の色紙が飾られていました。  メニューです。  喜多方駅の近くです。駐車場は少し離れています。 |
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ラーメン処 食堂 なまえ＠喜多方
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2005/10/25(Tue)
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 店の概観です。  ■中華そば（５００円） ■★★★ ■化調が気になる。あっさりなラーメン。(2005.10.24)  ■極太手打ちラーメン（５２０円） ■★★★ ■中華そばの麺の太さの倍はあるでしょうか。麺を楽しむならこっちかな。基本的には中華そばと同じ。(2005.10.25) |
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さゆり食堂＠喜多方
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2005/10/23(Sun)
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■ラーメン［麺かため］（５００円） ■★★★★☆ ■COMMENT 美味いです。魚の出汁を強く感じるスープが特徴的，麺もチャーシューもネギも○です。はせ川インスパイア系ということですが，個人的にははせ川よりも好き。(2004.11.28)
■ラーメン［麺かため］（５００円） ■★★★★☆ ■COMMENT しっかりとしたスープとチャーシュー。喜多方もあなどれないです。(2005.5.29) ■らーうどん（５５０円） ■★★★★ ■COMMENT ラーメンスープにうどん。こういった遊びも嫌いじゃない。ラーメンのスープより脂が多め（これはたまたま？）で，風味が豊かなアツアツのスープでした。(2005.5.29) |
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坂内食堂＠喜多方
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2005/10/23(Sun)
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■支那そば（５５０円） ■★★★★ ■COMMENT シンプルですがさすが坂内。あっさりのスープに曽我製麺の縮れ麺。いかにも喜多方!!チャーシューも○です。賛否両論あるようですが私は好きです。ところでテーブルに置かれている酢はリンゴ酢でしょうか？ご存知の方いませんか？
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