生もと純米 大那@栃木

■生もと純米 大那(特別純米 生もと造り)@栃木(3,024円) ■★★★★ ■原料米 美山錦 ■使用酵母 ? ■精米歩合 55% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 菊の司酒造株式会社(栃木県大田原市片府田302-2) ■杜氏 ? ■製造年月 28.12 ■COMMENT 辛さと甘みのバランスがとれたやわらなかな味わいに生もとらしい芯の強さが感じられてうまいっ!さまざまな温度帯でも楽しめるのもポイントです。...
 20, 2017 17:26    0

手造り玉栄 芳醇清酒 鷹勇@鳥取

■手造り玉栄 芳醇清酒 鷹勇@鳥取(?円+消費税) ■★★★☆ ■原料米 玉栄 ■使用酵母 協会7号 ■精米歩合 70% ■日本酒度 +5.5 ■酸度 1.1 ■アミノ酸度 ? ■醸造元 大谷酒造株式会社(鳥取県東伯郡琴浦町浦安368) ■杜氏 ? ■製造年月 28.12 ■COMMENT 清水台平野屋@郡山さんで購入しました。造り的には本醸造でしょうか。黄色みがかった色合いです。常温以降で花開く味わい。芳醇でホッとする手造り...
 03, 2017 17:24    0

純米吟醸 初搾り 中取り本生 豊久仁@福島県河沼郡会津坂下

■純米吟醸 初搾り 中取り本生 豊久仁(TOYOKUNI JUNMAI GINJO "Nakadori")@福島県河沼郡会津坂下(3,132円) ■★★★☆ ■原料米 米・米麹 ■使用酵母 ? ■精米歩合 55% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 豊國酒造合資会社(福島県河沼郡会津坂下町字市中一番甲3553) ■杜氏 ? ■製造年月 28.12 ■COMMENT コラッセ ふくしま@福島さんで購入しました。廣木さん,曙さんだけじゃなく,豊國さん...
 05, 2017 16:56    0

限定品 魚沼清酒 豊醇無盡 扁平精米 おりがらみ たかちよ@新潟

■限定品 魚沼清酒 豊醇無盡 扁平精米 おりがらみ たかちよ@新潟(2,880円) ■★★★☆ ■原料米 国産米 ■使用酵母 ? ■精米歩合 ? ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 高千代酒造株式会社(新潟県南魚沼市長崎328-1) ■杜氏 ? ■製造年月 16.11 ■COMMENT 越後屋@福島さんで購入しました。たかちよ,ちょっと気になっていたんですよね。香り高く濃醇で旨口!いわゆる淡麗辛口な新潟系とは一線を...
 03, 2017 16:54    0

真気楼 田林@宮城県加美郡加美町

■真気楼 田林@宮城県加美郡加美町(3,000円くらい) ■★★★☆ ■原料米 宮城県産美山錦 ■使用酵母 ? ■精米歩合 ? ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社 田中酒造店(宮城県加美町加美町西町88-1) ■杜氏 ? ■製造年月 28.10 ■COMMENT 齋林本店@宮城県遠田郡美里町さんで購入しました。真鶴(まなつる),田林(でんりん)を醸す蔵元さんです。真気楼は齋林本店さんのPBみたいです。ちょ...
 22, 2016 17:20    0

純米生もと 生詰め 大七@福島

■純米生もと 生詰め 大七@福島(1,463円+消費税) ■★★★☆ ■原料米 ? ■使用酵母 ? ■精米歩合 69%(扁平精米) ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 大七酒造株式会社(〒964-0902 福島県二本松市竹田1丁目66) ■杜氏 ? ■製造年月 2016.9 ■COMMENT 最寄りのベニマルで購入しました。大七のひやおろしスタイルです。ふくらみのあるやわらかな味わいは安定の大七イズム。生ならではの...
 19, 2016 17:15    0

山形県 限定流通 凌冴 +15 楯野川 純米大吟醸@山形県酒田市

■山形県 限定流通 凌冴 +15 楯野川 純米大吟醸(1,404円) ■★★★☆ ■原料米 国産米 ■使用酵母 ? ■精米歩合 50% ■日本酒度 +15 ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 楯の川酒造株式会社(山形県酒田市山楯字清水田27番地) ■杜氏 ? ■製造年月 2016.04 ■COMMENT スパスパキレます,キレッキレ。いつの間にやら全量純米大吟醸の蔵元さんになっていたんですね。...
 30, 2016 17:15    0

限定生詰版 山廃仕込み 純米原酒 土耕ん醸@福島

■限定生詰版 山廃仕込み 純米原酒 土耕ん醸(どこんじょう)@福島(2,720円+消費税) ■★★★★ ■原料米 五百万石(原料米栽培 福島市松川町 丹野友幸) ■使用酵母 ? ■精米歩合 65% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社 鈴木酒造店 長井蔵(山形県長井市四ツ谷1-2-21) ■杜氏 ? ■製造年月 28.1 ■COMMENT 震災から4年目の春に福島市で原料米の作付が始まり,26BYでの醸造・熟成を...
 30, 2016 19:19    2

天明 純米吟醸生酒 おりがらみ本生 中取り弐号@会津坂下

■天明 純米吟醸生酒 おりがらみ本生 中取り弐号@会津坂下(2,800円+消費税) ■★★★★ ■原料米 会津坂下産美山錦 ■使用酵母 ? ■精米歩合 55% ■日本酒度 +5 ■酸度 1.6 ■アミノ酸度 ? ■醸造元 曙酒造合資会社(〒969-6537 福島県河沼郡会津坂下町戌亥乙2) ■杜氏 ? ■製造年月 2015.12 ■COMMENT 橘内酒店@福島さんで購入しました。蔵元さんのコンセプトは「ドライ&ライト,香る旨辛」だそうで...
 30, 2016 21:37    0

東北泉 出羽の里 純米超辛口@山形

■東北泉 出羽の里 純米超辛口@山形(2,376円) ■★★★☆ ■原料米 出羽の里 ■使用酵母 協会901 ■精米歩合 70% ■日本酒度 +19.0 ■酸度 1.7 ■アミノ酸度 0.7 ■醸造元 合資会社 高橋酒造店(〒999-8521 山形県飽海郡遊佐町吹浦一本木57,TEL 0234-77-2005,http://www.touhokuizumi.co.jp/) ■杜氏 ? ■製造年月 15.9 ■COMMENT 酒屋 源八@河北町さんで購入しました。スパスパ,キレッキレ...
 06, 2015 19:42    0

東魁盛 吟醸 18号酵母 瓶火入れ@千葉

■東魁盛(とうかいざかり) 吟醸 18号酵母 瓶火入れ@千葉(2,800円) ■★★★☆ ■原料米 ? ■使用酵母 協会1801号 ■精米歩合 50% ■日本酒度 +4 ■酸度 1.4 ■アミノ酸度 ? ■醸造元 小泉酒造合資会社(千葉県富津市上後423-1) ■杜氏 ? ■製造年月 26.7 ■COMMENT 一石屋酒店@横浜さんで購入しました。芯のしっかり感というか,ブレないだけというか,わかりやすいキャラクターとプンプン感が笹一さ...
 07, 2015 19:19    0

天明 中取り零号 純米生酒 おりがらみ本生@福島

■天明 中取り零号 ~ふくしまが一番早く出逢う米・瑞穂黄金~ 感謝のハートを込めて BREWERY 2014 YEAR(26BY)(2,729円) ■★★★☆ ■原料米 会津坂下産瑞穂黄金 ■使用酵母 ? ■精米歩合 65% ■日本酒度 -3.5 ■酸度 2.4 ■アミノ酸度 ? ■醸造元 曙酒造合資会社(福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙2) ■杜氏 ? ■製造年月 2014.12 ■COMMENT コラッセふくしま@福島さんで購入しました。瑞穂黄金は極...
 17, 2015 19:01    0

天明 中取り 参号 純米吟醸生酒 おりがらみ本生@福島

■天明 中取り 参号 純米吟醸生酒 おりがらみ本生@福島(3,300円+税) ■★★★☆ ■原料米 大潟村産 亀の尾 ■使用酵母 協会9号酵母 ■精米歩合 55% ■日本酒度 +3 ■酸度 1.7 ■アミノ酸度 ? ■醸造元 曙酒造合資会社(福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙2) ■杜氏 ? ■製造年月 2015.2 ■COMMENT 橘内酒店@福島さんで購入しました。中取りの厚みのある味わいとおりがらみ本生のフレッシュ感が+3,1....
 15, 2015 19:59    0

純米吟醸 無濾過生原酒 限定直汲み 大那@栃木

■純米吟醸 無濾過生原酒 限定直汲み 大那@栃木(2,700円+消費税) ■★★★☆ ■原料米 五百万石 ■使用酵母 ? ■精米歩合 55% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 菊の里酒造株式会社(栃木県大田原市方府田302-2) ■杜氏 ? ■製造年月 27.2 ■COMMENT 橘内酒店@福島さんで購入しました。まろやかであり,スパっとキレる辛さもあり,ポイントを絞ったインパクトもあり,やっぱりムロカナマゲ...
 13, 2015 19:57    0

東洋美人 原点@山口

■東洋美人 原点@山口(3,240円) ■★★★☆ ■原料米 国産米 ■使用酵母 ? ■精米歩合 ? ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社澄川酒造場(山口県萩市大字中小川611) ■杜氏 ? ■製造年月 14.1 ■COMMENT 泉屋@郡山さんで購入しました。クセがなくて飲みやすいお酒です。キレがありつつ,酸も出ているので飲み応え,バッチシ!裏ラベルにはこんな風に書かれていました。25BY「奇跡の新酒...
 15, 2014 19:51    0

大七 生もと 純米古酒 限定品 不倒翁@福島県二本松市

■大七 生もと 純米古酒 限定品 不倒翁@福島県二本松市(3,240円) ■★★★☆ ■原料米 国産米 ■使用酵母 協会7号 ■精米歩合 69%(扁平精米) ■日本酒度 +2 ■酸度 1.9 ■アミノ酸度 1.0 ■醸造元 大七酒造株式会社(福島県二本松市竹田1-66) ■杜氏 ? ■製造年月 2014.3(醸造年度2008) ■COMMENT 中屋酒店@福島さんで購入しました。なんともいやらしいスペック群。古酒のニュアンスがほのかに楽し...
 22, 2014 19:54    0

大那 あかまる@栃木

■大那 あかまる@栃木(1,700円) ■★★★☆ ■原料米 国産米 ■使用酵母 ? ■精米歩合 ? ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 菊の里酒造株式会社(栃木県ん大田原市方府田302-2) ■杜氏 ? ■製造年月 26.1 ■COMMENT 橘内酒店@福島さんで購入しました。スーっと入ってきました。常温以下がいいっすね。このクラスもなかなか楽しいと思うんですけど......
 21, 2014 19:53    0

tenmei 山廃もと特別純米 焔@福島

■tenmei(天明) 山廃もと特別純米 HOMURA(焔)@福島(3,150円円) ■★★★☆ ■原料米 兵庫県産 山田錦 55%,会津坂下産 五百万石 45% ■使用酵母 蔵付き? ■精米歩合 55% ■日本酒度 +9 ■酸度 2.55 ■アミノ酸度 ? ■醸造元 曙酒造合資会社(福島県河沼郡会津坂下町戌亥乙2) ■杜氏 ? ■製造年月 2013.11 ■COMMENT 橘内酒店@福島さんで購入しました。曙さん初の山廃,地元の辰巳の水を使用...
 23, 2014 19:07    0

特別純米 富久長 鼓 軟水仕込み 辛口 +8@広島

■特別純米 富久長 軟水仕込み 辛口 +8@広島(2,415円) ■★★★☆ ■原料米 広島県産米 ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 +8 ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社 今田酒造本店(〒739-2402 広島県東広島市安芸津町三津3734, web http://fukucho.info/) ■杜氏 ? ■製造年月 チェック忘れ ■COMMENT 中屋酒店@福島さんで購入しました。やわらかさとキレがハイレベルで共存。燗映えもしそ...
 20, 2014 19:43    0

若水辛口原酒 焚火@愛知

■若水辛口 純米吟醸 原酒 焚火@愛知(2,835円) ■★★★☆ ■原料米 愛知県産若水 ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 山崎合資会社(〒444-0703 愛知県西尾市西幡豆町柿田57, web http://www.sonnoh.co.jp/) ■杜氏 ? ■製造年月 12.01 ■COMMENT 中屋酒店@福島さんで購入しました。熟成感があって燗上がり間違いなし。そのままでも十二分においしかったので,...
 16, 2013 19:07    0

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