|
無濾過生原酒 純米吟醸 美山錦 ささいち＠山梨
|
|
2008/04/19(Sat)
|
 ■無濾過生原酒 純米吟醸 美山錦 ささいち＠山梨 ■★★★ ■原料米 美山錦 ■精米歩合 58% ■日本酒度 +1.0 ■酸度 1.9 ■アミノ酸度 1.3 ■醸造元 笹一酒造株式会社（山梨県大月市笹子町吉久保26） ■製造年月 08.3 ■COMMENT 香りがしっかりとしている優等生な純米吟醸です。はじめはもうちょっとと感じがしましたが，だんだんこなれてきました。  |
|
國華の薫 酔狂河童＠岩手
|
|
2008/02/14(Thu)
|
 ■國華の薫 酔狂河童＠岩手 ■★☆ ■醸造元 閉伊酒造株式会社（岩手県遠野市青笹町糠前31-19-7） ■COMMENT 活性にごりです。アルコールらしい辛さが先立って酒のよさが感じられないのが残念でした。保存状態のせいかな？ |
|
精米歩合５５％ 特別純米酒 酔鯨
|
|
2007/12/31(Mon)
|
 ■精米歩合５５％ 特別純米酒 酔鯨 ■★★★ ■精米歩合 55% ■醸造元 酔鯨酒造株式会社（高知市長浜566-1） ■製造年月 2007.1 ■COMMENT 独特の酸の出方，味わいが酔鯨らしさなのでしょう。うなる旨さではないのですが，じんわりと感じられる酒の個性に酒が進みます。 |
|
翠露 純米吟醸 中取り 袋しずく 生酒＠長野
|
|
2007/12/14(Fri)
|
 ■翠露 純米吟醸 中取り 袋しずく 生酒＠長野 ■★★★ ■原料米 雄町 ■使用酵母 MK-8 ■精米歩合 49% ■日本酒度 +2 ■酸度 1.0 ■アミノ酸度 1.1 ■醸造元 舞姫酒造株式会社（長野県諏訪市諏訪2-9-25） ■杜氏 中村清輝（諏訪杜氏） ■製造年月 07.09 ■COMMENT 熟成感のない（よい意味で）雄町らしい香りが楽しめます。味わいを求める人には受けれらないかも。 |
|
山田錦80%仕込 仙亀 にごり酒 かるくいっぱい＠埼玉
|
|
2007/11/24(Sat)
|
 ■山田錦80%仕込 仙亀 にごり酒 かるくいっぱい＠埼玉 ■★★★☆ ■原料米 山田錦 ■精米歩合 80% ■醸造元 神亀酒造株式会社（〒349-0114 埼玉県蓮田市馬込1978） ■製造年月 06.12 ■COMMENT シュワシュワしてます。米の旨みがほんのりと伝わってきます。 |
|
純米 酒に心あり
|
|
2007/10/19(Fri)
|
 ■純米 酒に心あり ■★★★ ■醸造元 越の華酒造株式会社（〒950-0076 新潟県新潟市中央区沼垂西三丁目八番六号 TEL 025-241-2277 FAX 025-241-2278 URL http://www.koshinohana.com/ e-mail mail@koshinohana.com） ■COMMENT 酒の味がする。派手さはないけど芯がしっかりとしたお酒です。  |
|
木槽しぼり中取り 酒こまち仕込み 瓶火入 純米吟醸 白瀑（しらたき）
|
|
2007/10/18(Thu)
|
 ■木槽しぼり中取り 酒こまち仕込み 瓶火入 純米吟醸 白瀑（しらたき） ■★★★ ■原料米 秋田県産酒こまち ■使用酵母 華こまち ■精米歩合 50% ■日本酒度 +3 ■醸造元 山本合名会社（秋田県山本郡八峰町八森字八森269 TEL 0185-77-2311 FAX 0185-77-2312 E-mail sirataki@shirakami.or.jp） ■製造年月 19.4 ■COMMENT 秋田の酒造好適米，秋田で開発された酵母を使って醸されたお酒です。香りが華やかでフレッシュな感じがします。開封後少しダレる感じがあります。でもこれからが楽しみです。 |
|
特別純米 信濃鶴
|
|
2007/10/03(Wed)
|
 ■特別純米 信濃鶴 ■★★★☆ ■精米歩合 55% ■醸造元 酒造株式会社 長生社（長野県駒ヶ根市赤須東十番31） ■製造年月 19.8 ■COMMENT 香りが豊かです。でも飲んでみると味わいがあることにも気付きます。 |
|
澤屋まつもと 無濾過本生原酒 愛山
|
|
2007/07/20(Fri)
|
 ■澤屋まつもと 無濾過本生原酒 愛山 ■★★★★ ■原料米 愛山（兵庫県産） ■精米歩合 65% ■日本酒度 +4 ■酸度 2.0 ■アミノ酸度 1.1 ■醸造元 松本酒造株式会社（〒612-8205 京都市伏見区横大路三栖大黒町7 TEL 075-611-1238�譟法、�製造年月 19.3 ■COMMENT 芯のしっかりした辛さに好感が持てます。酸もきいていて味わいのあるお酒です。  包装を外す前はこんな状態です。 |
|
海鳴り 砂潟（さかた） 生もと純米吟醸 無調整原酒
|
|
2007/07/07(Sat)
|
 ■海鳴り 砂潟（さかた） 生もと純米吟醸 無調整原酒 ■★★★☆ ■原料米 出羽燦々100% ■精米歩合 55% ■日本酒度 +3.0 ■酸度 1.6 ■アミノ酸度 ■醸造元 東北銘醸株式会社（山形県酒田市大字十里塚字村東山125-3） ■杜氏 後藤英之（山形県酒田市） ■製造年月 07.02 ■COMMENT 初孫の蔵元です。香りも味もしっかりしたお酒です。出羽燦々だからでしょうか？この蔵のイメージがちょっとよくなりました。 |
|
米作り・酒造りの鉄人 蔵元兼杜氏 佐藤正一 上喜元 正一
|
|
2007/04/27(Fri)
|
 ■米作り・酒造りの鉄人 蔵元兼杜氏 佐藤正一 上喜元 正一 ■★★★☆ ■醸造元 酒田酒造株式会社（山形県酒田市日吉町２−３−２５） ■杜氏 佐藤正一■COMMENT 仙台の吉野屋酒店が企画販売の商品。しっかりとした吟醸香，味わいが楽しめる上喜元らしいです。スペック的には純米大吟醸らしいですが，個人的にはレギュラー商品の方が好み。 |
|
純米無濾過生原酒 末廣
|
|
2007/04/04(Wed)
|
 ■純米無濾過生原酒 末廣 ■★★★☆ ■原料米 会津産五百万石 100% ■精米歩合 60% ■醸造元 末廣酒造株式会社（福島県会津若松市日新町12-38 Tel:0242-54-7788 FAX:0242-54-4548 e-mail to:info@sake-suehiro.jp） ■杜氏 会津杜氏 佐藤寿一 ■COMMENT 大手で比較的手に入りやすいだけになかなか飲もうという気にはなりませんが，飲んでみればあなどれません。五百万石を生かした純米無濾過らしいその味わい，そして価格も控え目で結構なお酒です。 |
|
生酒 純米 上喜元 出羽の里
|
|
2007/02/22(Thu)
|
 ■生酒 純米 上喜元 出羽の里 ■★★★★☆ ■原料米 出羽の里 ■精米歩合 80% ■醸造元 酒田酒造株式会社（〒998-0037 山形県酒田市日吉町二丁目3-25 0234-22-1541） ■製造年月 07.02 ■COMMENT メロンのような吟醸香が心地よい。値段も安いし気に入りました。原料米の出羽の里は山元の名前を山酒86号といい，最近名前が変わったようです。芯白が大きいらしいために80%の精米歩合でこのような香りが出るそうです。 |
|
瓶燗 生もと 睡龍
|
|
2007/01/23(Tue)
|
 ■瓶燗 生もと 睡龍 ■★★★☆ ■精米歩合 65% ■醸造元 株式会社 久保本家酒造（奈良県宇陀郡大宇陀町大字出新1834） ■COMMENT 製造年月は18年ですが，16BYです。生もとらしいつくりです。やはり燗にすると酒のよさが発揮されてきます。 |
|
手造り純米酒 神亀 ひやおろし
|
|
2006/11/26(Sun)
|
 ■手造り純米酒 神亀 ひやおろし ■★★★★☆ ■精米歩合 60% ■醸造元 神亀酒造株式会社（埼玉県蓮田市大字馬込1978） ■製造年月 06.9 ■COMMENT さすがの貫禄。燗にするとさらにうまいです。この深い味わいと料理をひきたてる魅力は神亀ならでは。 |
|
純米吟醸 上喜元
|
|
2006/10/23(Mon)
|
 ■純米吟醸 上喜元 ■★★★☆ ■精米歩合 50% ■醸造元 酒田酒造（株）（〒998-0037 山形県酒田市日吉町二丁目3-25 TEL 0234-22-1541 FAX 0234-22-1542 infosake@yamagata-sake.or.jp） ■製造年月 06.9 ■COMMENT いかにも山形の酒。この蔵は実験的な酒も多いし，何よりも期待を裏切らないので好みです。 |
|
縄文 能代
|
|
2006/08/12(Sat)
|
 ■蔵出し氷割仕込 完熟米仕込 世界遺産白神山麓にある喜座の杜鶴形トンネル貯蔵 低温熟成酒 縄文 能代 ■★★★★ ■原料米 能代産華吹雪 ■精米歩合 55% ■醸造元 喜久水酒造合資会社（秋田県能代市万町317） ■杜氏 山内杜氏 高階徳夫 ■製造年月 06.04 ■COMMENT うまいっ！開けてからちょっと日を置いたほうが好みです。香り，味のバランスとも好み。 |
|
雑賀 純米吟醸
|
|
2006/07/21(Fri)
|
 ■雑賀 純米吟醸 ■★★★☆ ■原料米 五百万石 ■精米歩合 麹米55% 掛米60% ■醸造元 雑賀豊太郎商店（和歌山県那賀郡岩出町49-1） ■杜氏 雑賀正雄 ■製造年月 17.12 ■COMMENT 米の旨味が濃厚。吟醸香はそれほど強くはないですが，いい酒です。 |
|
純米吟醸 始郎
|
|
2006/07/10(Mon)
|
 ■純米吟醸 始郎 素濾過 生酒 ■★★★☆ ■原料米 五百万石 ■使用酵母 静岡酵母 ■精米歩合 55% ■日本酒度 +2〜+4 ■酸度 1.4〜1.6 ■醸造元 株式会社 大村屋酒造場（静岡県島田市本通1-1-8） ■杜氏 菅原銀一 ■製造年月 06.05 ■COMMENT 程よい辛さと米の旨味が感じられて飲みやすい。個性的ではないけれど安心して飲めます。 |
|
特別限定 頒布会 初しぼり 純愛仕込 瓶火入れ 純米吟醸 古典 写楽
|
|
2006/07/08(Sat)
|
 ■特別限定 頒布会 初しぼり 純愛仕込 瓶火入れ 純米吟醸 古典 写楽 ■★★★☆ ■原料米 会津産五百万石100% ■精米歩合 50% ■醸造元 宮泉銘醸株式会社（福島県会津若松市東栄町８−７ TEL：0242-27-0031 FAX：0242-27-0032） ■製造年月 18.3 ■COMMENT 上品な吟醸香と程よい旨味に好感が持てます。基本的な路線はあくまでも会津の酒ですが，これからが楽しみです。 |