陸奥男山 CLASSIC 27BY NOUVEAU@青森

■陸奥男山 CLASSIC(ムツオトコヤマ クラシック)27BY NOUVEAU@青森(2,268円) ■★★★☆ ■原料米 ? ■使用酵母 ? ■精米歩合 ? ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 八戸酒造株式会社(青森県八戸市大字湊町字本町9番地) ■杜氏 ? ■製造年月 15.11 ■COMMENT 坂本商店@盛岡さんで購入しました。好きな方は醸造元を見てニヤリとするでしょうね。クラシックラベルからもひしひしと感じるものが...
 22, 2016 19:27    0

松の司 生もと純米酒 2014(H26BY)@滋賀

■松の司 生もと純米酒 2014(H26BY)@滋賀(2,500円+消費税) ■★★★☆ ■原料米 滋賀県竜王町産米 ■使用酵母 無添加(蔵付酵母) ■精米歩合 65% ■日本酒度 +3 ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 松瀬酒造株式会社(滋賀県ん蒲生郡竜王町弓削475) ■杜氏 石田敬三 ■製造年月 2015.02 ■COMMENT 越後屋@福島さんで購入しました。やわらかな口当たり。生もとらしい味の膨らみが楽しめました。キレも...
 08, 2015 19:15    0

南方 特別純米 山廃仕込み@和歌山

■南方(みなかた) 特別純米 山廃仕込み@和歌山(2,700円) ■★★★☆ ■原料米 愛知県産 若水 ■使用酵母 ? ■精米歩合 55% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社 世界一統(〒640-8221 和歌山市湊紺屋町1丁目10番地) ■杜氏 ? ■製造年月 15.01 ■COMMENT 一石屋酒店@横浜さんで購入しました。濃醇!酸が出ていて,キレもある感じです。寄り添いそうで,受け止める感じ!?...
 25, 2015 19:43    0

無風 純米酒 別拵@岐阜

■無風(むかで) 純米酒 別拵(べつこしらえ)@岐阜(2,000円+消費税) ■★★★☆ ■原料米 ひだほまれ ■使用酵母 9号系 ■精米歩合 65% ■日本酒度 +2 ■酸度 1.3 ■アミノ酸度 1.2 ■醸造元 玉泉堂酒造株式会社(岐阜県養老郡養老町高田800-3) ■杜氏 ? ■製造年月 14.10 ■COMMENT 中屋酒店@福島さんで購入しました。日本酒度の割にはキレ感があるような...ふくらみやあじわいも感じられてグー。...
 13, 2015 19:52    0

特別純米酒 まんさくの花 生貯蔵酒@秋田

■特別純米酒 まんさくの花 生貯蔵酒@秋田 ■★★★☆ ■原料米 ? ■使用酵母 ? ■精米歩合 55% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 日の丸醸造株式会社(〒019-0701 秋田県横手市増田町増田字七日町114番地の2) ■杜氏 ? ■製造年月 25.5 ■COMMENT クセがなくフラットな印象でした。辛さもいい塩梅。生貯な落ち着きもグーでした。...
 14, 2013 20:18    0

吟醸酒 水芭蕉@群馬

■吟醸酒 水芭蕉@群馬(?円←忘れました。) ■★★★☆ ■原料米 ? ■使用酵母 ? ■精米歩合 50% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 永井酒造(株)(住所 〒378-0115 群馬県利根郡川場村門前713, TEL 0278-52-2311) ■杜氏 ? ■製造年月 12.04 ■COMMENT クセの無さが特徴的。知名度と食を選ばないところがいいのかもしれません。...
 03, 2013 19:21    0

村祐 特別純米酒 無濾過本生清酒@新潟

■村祐 特別純米酒 無濾過本生清酒@新潟(1575円) ■★★★★ ■醸造元 村祐酒造株式会社(新潟県新潟市秋葉区舟戸1丁目1-1) ■製造年月 22.2 ■COMMENT すべての情報が非公開。特別純米さえラベルに書かれていません。先入観を持って飲んでほしくないという蔵元さんの意図らしいのですが,最低限の情報は欲しいかも。新潟らしくないコクのある味わいが個性的です。酒屋 やよい@西蒲原郡弥彦村で購入。...
 13, 2010 19:51    0

若洲の酒 "桝々福々" 純米吟醸@福井

■若洲の酒 "桝々福々" 純米吟醸@福井(1680円) ■★★★☆ ■精米歩合 50% ■醸造元 三宅彦右衛門有限会社(福井県三方郡美浜町早瀬21-7) ■製造年月 21.7 ■COMMENT 冷で飲むと若干嫌な感じがします。ぬる燗あたりがいいかもしれません。はせがわ酒店@亀戸で購入。...
 07, 2010 19:25    0

純米吟醸 武蔵野@埼玉

■純米吟醸 武蔵野@埼玉(1313円) ■★★★☆ ■原料米 美山錦 ■精米歩合 50% ■日本酒度 +3 ■酸度 1.5 ■アミノ酸度 1.6 ■醸造元 麻原酒造株式会社(埼玉県入間郡毛呂山町大字毛呂本郷94) ■製造年月 09.07 ■COMMENT 純米吟醸&美山錦らしいキレと香りが楽しめます。はせがわ酒店@亀戸で購入。...
 08, 2009 19:40    0

純米吟醸 松の司 楽2008@滋賀

■純米吟醸 松の司 楽2008@滋賀 ■★★★★ ■原料米 山田錦20%,吟吹雪80% ■使用酵母 金沢(自社保存株)) ■精米歩合 60% ■日本酒度 +3~+5 ■酸度 1.4 ■醸造元 松瀬酒造株式会社(滋賀県蒲生郡竜王町弓削475) ■杜氏 瀬戸清三郎 ■製造年月 09.07 ■COMMENT 突出した個性で押してくるタイプではなく,バランスのよさで勝負してくるお酒です。吟醸香もあくまでお酒を楽しむため。そんな感じです。質の高い1本です。...
 28, 2009 19:39    0

純米吟醸 原酒 松の寿 特注 山田錦@栃木

■純米吟醸 原酒 松の寿 特注 山田錦@栃木 ■★★★☆ ■原料米 山田錦 ■使用酵母 K1801+Newデルタ ■精米歩合 50% ■日本酒度 +1.5 ■酸度 1.6 ■醸造元 株式会社 松井酒造店(栃木県塩谷町船生3683) ■製造責任者 松井宜貴(下野杜氏) ■製造年月 09.05 ■COMMENT 原酒らしいどっしりとしたボディに,もろカプ系ではない香りが個性となっています。遊び心があって私は好きです。有限会社月井商店@那須で購入。...
 26, 2009 19:38    0

備前産雄町 純米吟醸しぼり華 無濾過無加水 風の森@奈良

■備前産雄町 純米吟醸しぼり華 無濾過無加水 風の森@奈良 ■★★★☆ ■原料米 岡山県産雄町 ■使用酵母 K-7系 ■精米歩合 60% ■日本酒度 +0.5 ■酸度 1.8 ■醸造元 油長酒造株式会社(奈良県御所市本町1160) ■製造年月 09.05 ■COMMENT スペックが変。味わいがしっかりはわかるのですが,意外と香りもしっかり。越後屋@福島で購入。...
 06, 2009 18:40    0

思い入れ歩合200%いつもよりかなり多いぞ! 壱人造り小仕込み 全量槽絞り もりもと@静岡(2568円)

■思い入れ歩合200%いつもよりかなり多いぞ! 壱人造り小仕込み 全量槽絞り もりもと@静岡(2568円) ■★★★☆ ■使用酵母 協会901号 ■精米歩合 60% ■日本酒度 +4.5 ■酸度 1.7 ■醸造元 森本酒造合資会社(静岡県菊川市堀之内103-3) ■杜氏 森本 均 ■製造年月 21.2 ■COMMENT 味わいがしっかりとしています。日本酒度,酸度も高めで燗もいけそうです。...
 01, 2009 19:00    0

双三 八反 純米吟醸 美和桜@広島

■双三 八反 純米吟醸 美和桜@広島 ■★★★★ ■原料米 地元産八反 ■醸造元 美和桜酒造有限会社(広島県三次市三和町下坂木262) ■製造年月 2002.09 ■COMMENT 冷やではまろやかでうっとりとする甘みが,燗では料理に負けない,しかも勝たないバランスのよさが楽しめます。造りのよさと時間を経たことで得られた味わいに至福のひと時。...
 03, 2009 23:02    0

純米吟醸 森民@仙台

■純米吟醸 森民@仙台 ■★★★ ■原料米 宮城県産蔵の華100% ■精米歩合 50% ■日本酒度 +1~+3 ■醸造元 森さち(宮城県仙台市若林区荒町53) ■杜氏 南部杜氏 阿部作二 ■製造年月 2008.05 ■COMMENT 原料米のせいか宮城県産酒らしさをとても感じます。また,純米吟醸らしい香りもしっかりと感じられます。...
 19, 2008 20:34    0

松の司 2007 中取り 純米吟醸@滋賀

■松の司 2007 中取り 純米吟醸@滋賀 ■★★★☆ ■原料米 兵庫県東条産 山田錦 麹米,滋賀県竜王産 山田錦 掛米 ■使用酵母 金沢酵母 ■精米歩合 55% ■日本酒度 +3 ■酸度 1.5ml ■醸造元 松瀬酒造株式会社(滋賀県蒲生郡竜王町大字弓削475) ■杜氏 瀬戸清三郎 ■製造年月 08.02 ■COMMENT メロンのような香りも感じられます。派手な感じやうならせる感じはないですが十分においしいお酒です。...
 08, 2008 19:25    0

みちさかり 純米大吟 悠醸@岐阜

■みちさかり 純米大吟 悠醸@岐阜 ■★★★☆ ■原料米 美山錦 ■精米歩合 45% ■日本酒度 +11 ■酸度 1.5 ■醸造元 株式会社 三千盛(岐阜県多治見市笠原町2919) ■製造年月 06.04 ■COMMENT 日本酒度+11らしいキレのよさと美山錦らしい香りのよさが楽しめます。値段とスペックを考えると十分にいい酒ですが味のりしてくるとさらに好み。...
 23, 2007 19:37    0

万山にごり酒

■万山にごり酒 ■★★☆ ■醸造元 上閉伊酒造株式会社(岩手県遠野市青笹町糠前31-19-7) ■製造年月 19.07 ■COMMENT 糖類,醸造アルコールを添加したにごり酒。甘みがあるので細かいことを言わなければおいしく感じます。...
 04, 2007 06:43    0

純米 緑川

■純米 緑川 ■★★★ ■精米歩合 60% ■醸造元 緑川酒造株式会社(新潟県魚沼市青島4015-1) ■製造年月 07.01.30 ■COMMENT 新潟系らしさは感じます。すこしふくらみのある味わいが特徴です。ぬるめの燗も合いそう。...
 13, 2007 19:37    0

黒曜天然水仕込 純米 御湖鶴(みこつる)

■黒曜天然水仕込 純米 御湖鶴(みこつる) ■★★★★ ■精米歩合 65% ■醸造元 菱友醸造株式会社(〒393 諏訪郡下諏訪町3205-17 TEL 0266-27-8109 FAX 0266-27-8205) ■製造年月 18.11 ■COMMENT 純米酒らしい旨味とキレの感じられる酒です。やさしく丸みを帯びた味わいが楽しめます。...
 17, 2007 20:29    0

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