純米酒 原酒 龍蟠 -りゅうばん-@秋田

■純米酒 原酒 龍蟠 -りゅうばん-@秋田(3,000円くらい) ■★★★☆ ■原料米 山田錦 ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 合名会社 鈴木酒造店(秋田県大仙市長野字二日町9) ■杜氏 ? ■製造年月 16.8 ■COMMENT 齋林本店宮城県遠田郡美里町さんで購入しました。秀よしの新ブランドみたいです。穏やかな優しい香りと,柔らかく広がる旨み。いいですね~。好みでした...
 28, 2016 16:52    0

六根 特別純米ガーネット@青森

■六根 特別純米ガーネット@青森(3,089円) ■★★★☆ ■原料米 まっしぐら ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社 斎藤酒造店(青森県弘前市駒越町58番地) ■杜氏 ? ■製造年月 26.2 ■COMMENT カネタケ青木商店@仙台さんで購入しました。飲みくちがいいですが,やわらかに残る苦味が飯米らしいニュアンスを残しているような。なかなかチャレンジ精神旺盛...
 24, 2014 19:07    0

来福X【赤】24BY@茨城

■来福X【赤】24BY@茨城(2,940円) ■★★★☆ ■原料米 国産米 ■使用酵母 ? ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 来福酒造株式会社(茨城県筑西市村田1626) ■杜氏 ? ■製造年月 25.5 ■COMMENT 裏ラベルにはこう書いてあります。頭で考えて飲まずに,感じていただきたくてスペックは非公開にしています。日本酒はこう飲まなくてはという概念を捨て,そのままはもちろんロック...
 06, 2013 21:14    0

特別純米 無ろ過 凌駕@新潟

■特別純米 無ろ過 凌駕@新潟(円) ■★★★☆ ■原料米 たかね錦 ■使用酵母 G-9 ■精米歩合 55% ■日本酒度 +5 ■酸度 1.4 ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社 松乃井酒造場(住所 〒948-0122 新潟県十日町市上野甲50-1, web http://www.matsunoi.net/) ■杜氏 ? ■製造年月 ? ■COMMENT 越後屋@福島さんで購入しました。G-9は新潟のみで使われる酵母のようです。淡麗辛口ないわゆる新潟系ではなく,やさしい...
 01, 2013 19:48    0

純米酒 六根浄(中取り)@山形

■純米酒 六根浄(中取り)@山形(?円←忘れてしまいました。) ■★★★★ ■原料米 麹米 山田錦,掛米 出羽燦々 ■使用酵母 きょうかい6号(新政酵母) ■精米歩合 60% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社 水戸部酒造(山形市天童市原町乙7番地) ■杜氏 ? ■製造年月 24.5 ■COMMENT 格の違いを感じる、ひさしぶりに「うまいなぁ。」と思えるお酒でした。正酒屋 六根浄@山形(web)さんで...
 20, 2012 19:57    0

純米吟醸 るみ子の酒 無濾過あらばしり生 平成16酒造年度仕込み第7号@三重

■純米吟醸 るみ子の酒 無濾過あらばしり生 平成16酒造年度仕込み第7号@三重 ■★★★☆ ■原料米 麹米:山田錦,掛米:八反錦 ■使用酵母 協会9号 ■精米歩合 50% ■日本酒度 +6 ■酸度 1.9 ■アミノ酸度 1.0 ■醸造元 合名会社 森喜酒造場(三重県上野市千歳41-2) ■製造年月 07.10 ■COMMENT 軽く濁っていてあらばしりらしい濃醇なお酒です。辛さと酸がしっかりしているので料理にも合わせやすいです。燗もいけます。...
 09, 2008 20:03    2

黎明 純米吟醸

■黎明 純米吟醸 ■★★ ■原料米 レイホウ ■日本酒度 ±0 ■醸造元 泰石酒造株式会社(沖縄県うるま市字平良川90) ■杜氏 安田泰治 ■ ■COMMENT 沖縄最南端にある日本酒の蔵元のお酒です。気のせいか泡盛のような味を感じました。寒くないためにつくるのは大変だそうです。...
 07, 2007 19:04    0

純米酒 醴泉

■純米酒 醴泉 ■★★★☆ ■原料米 山田錦 ■使用酵母 9号系 ■精米歩合 麹米60% 掛米60% ■日本酒度 +5 ■酸度 1.2 ■アミノ酸度 1.3 ■醸造元 玉泉堂酒造株式会社(岐阜県養老郡養老町高田800-3) ■杜氏 後藤高昭 ■製造年月 06.10 ■COMMENT 山田錦にしては香りが穏やかです。それでもってちょっと燗が合いそうな感じがします。仕込水は養老山系伏流水です。これからの純米酒 醴泉はちょっと味が変わるそうです。...
 21, 2007 19:20    0

るみ子の酒 特別純米 活性濁り生原酒

■るみ子の酒 特別純米 活性濁り生原酒 ■★★★★ ■精米歩合 60% ■醸造元 合名会社 森喜酒造場(三重県上野市千歳41-2) ■製造年月 2006.12 ■COMMENT 辛口でありながら芯がしっかりしています。濁りだけに米のやさしい旨みがストレートに楽しめます。...
 11, 2007 21:10    0

来福 純米カップ

■来福 純米カップ ■★★★ ■精米歩合 60% ■醸造元 来福酒造株式会社(茨城県筑西市村田1626 TEL 0296(52)2448 FAX 0296(52)6448 ■製造年月 18.1 ■COMMENT 辛さの中に米のやさしい旨味を感じます。冷やしすぎないほうがおいしい。...
 18, 2006 21:43    0

無濾過 純米吟醸生酒 良寛

■無濾過 純米吟醸生酒 良寛 ■★★★☆ ■精米歩合 55% ■醸造元 美の川酒造株式会社(新潟県長岡市宮原二丁目13番31号  TEL (0258)32-0607 FAX (0258)32-0515 E-mail:minogawa@seagreen.ocn.ne.jp) ■製造年月 18.1 ■COMMENT 軽やかな味わいの中に米のやさしい旨味を感じます。...
 15, 2006 09:46    0

醴泉 吟醸原酒 特吟

■醴泉 吟醸原酒 特吟 ■★★★☆ ■原料米 特A地区東条町産山田錦100% ■使用酵母 山形9号酵母 ■精米歩合 45% ■日本酒度 +6 ■酸度 1.5 ■醸造元 玉泉堂酒造株式会社(岐阜県養老郡養老町高田800-3)  ■杜氏 後藤高昭 ■製造年月 17.6 ■COMMENT 南の酒らしい味。キレのよさと程よい味と香りが特徴です。箱です。...
 24, 2005 14:20    0

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