純米吟醸 奈良萬 酒未来@喜多方

■純米吟醸 奈良萬 酒未来@喜多方(3,240円+消費税) ■★★★☆ ■原料米 酒未来 ■使用酵母 ? ■精米歩合 53% ■日本酒度 ? ■酸度 ? ■アミノ酸度 ? ■醸造元 夢心酒造株式会社(福島県喜多方市字北町2932) ■杜氏 ? ■製造年月 16.03 ■COMMENT 小さな酒屋 きしなみ酒店@福島さんで購入しました。夢心さんの意欲作です。奈良萬といえば五百万石で醸すのが通例。しかし,十四代を醸す高木酒造さんから酒未来を譲り受けて醸した1本がこちらなのです。

飲んでみて一言。「十四代+奈良萬じゃん!」

十四代らしい香りを感じさせつつ,奈良萬らしい落ち着きのある味わいが楽しめました。ま,奈良萬らしくはないですけどね。

ちなみに酒未来はは親に美山錦・玉苗,玉苗の親は山田錦に金紋錦だそうです。こちらは生酒ですが,別バージョンもリリースされていたようです。

奈良萬のこれからが楽しみです。
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