純米吟醸 直汲み 中汲無濾過 生原酒 北島 27by/2015@滋賀

■純米吟醸 直汲み 中汲無濾過 生原酒 北島 27by/2015@滋賀(3,024円) ■★★★☆ ■原料米 近江國 美山錦/近江産契約栽培 美山錦 ■使用酵母 KA-1 ■精米歩合 55% ■日本酒度 +4? ■酸度 1.6 ■アミノ酸度 ? ■醸造元 北島酒造株式会社(滋賀県湖南市針756番地) ■杜氏 ? ■製造年月 15.12 ■COMMENT GIN no SAKE KIBUNE(良酒専門店(有)吟の酒 きぶね)@盛岡さんで購入しました。スパっと切れつつ,しっかりとした旨みが感じられるのは直汲みだからでしょうか。生原のフレッシュさの華やかさやちょっとしたほろ苦さもグー。
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