金時草を楽しむ。

近江市場で買ってきました。

加賀野菜の金時草です。ちなみに「きんじそう」と読むみたいです。

洗ってー

軽く茹でてみました。

茎は食べないみたいですが,ちょっと時間をかけて茹でてみます。

独特のクセがありますね。アントシアニンなのかなー。

茎も太い方は固くて筋っぽかったです,案の定。あしたのジョー(笑)

先っちょの方はおいしくいただけましたとさ。
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