黒麹仕込 福正宗 純米完熟辛口@石川

■黒麹仕込 福正宗 純米完熟辛口@石川(886円+消費税) ■★★★ ■原料米 ? ■使用酵母 ? ■精米歩合 70% ■日本酒度 +3 ■酸度 1.8 ■アミノ酸度 ? ■醸造元 株式会社 福光屋(920-8638 石川県 金沢市 石引 二丁目8番3号) ■杜氏 ? ■製造年月 2016.6 ■COMMENT 金沢地酒蔵@石川さんで購入しました。福光屋さんの黒麹仕立てです。独特の味わいがあって,日本酒だと思って飲むとやはり違和感。チャレンジですね。スペックも通常の日本酒とはちょっと違った仕立て具合で蔵元さんのこだわりが感じられました。
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