試作。

キッチンをラーメン仕様へシフト。

てりゃ。

スープは伊達鶏のスープと昆布・しいたけのスープとのダブル,香味油はチー油のみ。麺は青木さんだったかな。シンプルな中華スタイルで仕上げてみました。

普通においしかったですけど,シンプルにすればするほど味の立たせ方が難しくなりますね。いつかは鶏オンリーの次元を覗いてみたいものです。
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